Lyserød ostekage

Lækker cheesecake med hindbær eller jordbær

Frida giver dig her, hendes bedste opskrift, på en noget anderledes ostekage. Den er nemlig lyserød, hvilket måske vil skræmme nogle, men den smager nu meget godt.

Ingredienser til ca. 8 stykker

Bund:

  • 150 gram digestives
  • 75 gram smør

Fyld:

  • 400 gram Philadelphia
  • 1½ spsk. mel
  • 125 gram sukker
  • 1 tsk vaniljessens
  • 2 æg
  • 100 ml creme fraiche
  • 200 gram hindbær eller jordbær

Glasur:

  • rød frugtfarve
  • flormelis
  • vand

Fremgangsmåde

Knus kiksene, smelt smørret og mix det sammen.
Placer i en form og bag ved 175grader varmluft i 5min.
Pisk flødeost, hvedemel, sukker, vaniljeessens, æg og cremefraiche til en let og luftig masse.
Mos halvdelen af bærrene og kom i.
Fordel resten af bærrene ud over den bagte bund og hæld derefter ostemasssen over.
Bag i 40min. ved 175grader varmluft. Lad kagen stå på køl et par timer.
Lige før servering, rør en glasur sammen og kom på.

Hejsa, mit navn er Frida, men bliver også kaldt Blondie :) Håber du finder noget lækkert her på siden. Du er meget velkommen til at tjekke min kagebageblog Baked by Blondie ud, hvis du har lyst!

2 tanker om “Lyserød ostekage

  1. Hej Frida,

    Det var dog en dejlig Cheesecake, som du har delt med os andre kage elskere. Jeg er stor tilhængere af cheesecakes og er glad for al den inspiration jeg kan finde. derfor må du meget gerne komme med flere opskrifter på cheesecakes – det vil blive værdsat meget 🙂

    Jeg har selv en en dejlig og lidt anderledes Cheesecake som jeg kan anbefale:

    http://www.madabc.dk/Cheesecake+Oreo.aspx?id=0&q=Cheesecake&dbid=729878be-41ed-4965-a19a-fbdf36ea81af&t=129781707371930000

    Tak for en god blog hilsen
    Søren Petersen

    1. Hej Søren,

      Mange tak for dit positive respons 🙂 Jeg elsker også cheesecake – og havde faktisk selv tænkt på at lave en med Oreos snart! God ide med kvark i, det tror jeg næsten jeg vil prøve – eller måske med noget skyr 😉
      Jeg har også en (nyere) cheesecake opskrift liggende, én med karamelsovs, som jeg er helt vild med.. tjek den ud her:
      http://bakedbyblondie.bloggersdelight.dk/2013/07/new-york-style-cheesecake-with-caramel-sauce/

      Mange kagehilsener,
      Frida

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *