Denne opskrift på en fin chokoladekage er kanon nem at gå til. Med denne opskrift i hånden kan du på ingen tid have lavet en lækker og fin chokoladekage.
Ingredienser 8 personer
Kagen:
- 4 æg
- 200 gram sukker
- 275 gram hakket mørk chokolade
- 75 gram smør
- 5 spsk fløde
- 75 gram blendede mandler
- 1 spsk mel med top
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bagepulver
- 75 gram hakket chokolade
Glasur:
- 100 gram chokolade
- 50 gram flormelis
- 50 gram smør
- 2 spsk fløde
Pynt:
- Syltede appelsinskal
- Guldstøv
- Chokolade snirkler
- Eller pynt efter eget valg.
Fremgangsmåde
Kagen
Del æggene, hvider for sig og blommer for sig.
Pisk æggehviderne stive og luftige i en skål og stil dem til side.
Pisk æggeblommerne luftige med sukkeret.
Smelt smør, fløde og chokolade sammen i en gryde, pas på det ikke bliver for varmt.
Bland den smeltede chokoladeblanding i de piskede æggeblommer, mens der røres grundigt.
Tilsæt nu de blendede mandler, mel, bagepulver og de 75 gram hakkede chokolade.
Når dejen er ensartet skal de piskede æggehvider vendes forsigtigt i dejen.
Bag dejen i en springform med diameter på 22 cm, ved 175 grader i 40-45 minutter.
Lad den køle helt af før den tages ud af formen.
Glasur
Smelt chokoladen og smørret og rør flormelisen i. Rør det rundt indtil glasuren er cremet.
Tag kagen ud af formen når den er helt afkølet, læg den pæne side opad.
Fordel glasuren på kagen med en paletkniv.
Pynt
Pynt nu kagen med chokoladesnirkler, guldstøv, syltede appelsin eller anden pynt.
Kagen er nu klar til servering, god appetit.