Ingredienser 12 stk
- 3 æg
- 125 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 75 gram olie
- 1½ dl mælk
- 275 gram mel
- 2 tsk bagepulver
- 75 gram hakkede valnødder
Frosting:
- 250 gram blød usaltet smør
- 250 gram flormelis
- 250 gram marcipan
- 100 gram hakkede valnødder
Fremgangsmåde
Cupcake
Æg, sukker og vaniljesukker piskes til en lys og luftig masse med en håndmikser eller en røremaskine.
Sigt mel og bagepulver sammen.
Det sigtede mel og mælk tilsættes på skift lidt ad gangen i æggemassen.
Når dejen er ensartet vendes olie og valnødder forsigtigt i dejen.
Massen fordeles nu i papirsforme og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15 til 20 minutter.
Når kagerne er færdigbagt tages de ud af ovnen og stilles til afkøling på en rist.
Lav nu frosting
Frosting
Smør, flormelis og marcipan piskes grundigt sammen med en håndmikser eller en røremaskine.
Når massen er ensartet tilsættes de hakkede valnødder, og massen røres nu sammen til er helt ensartet.
Når kagerne er helt afkølet pyntes de med frostingen, og den yderligere pynt er nu til fri fantasi.
Jeg har i dette tilfælde brugt et par fine valnøddekerner til pynt.